河北大锅台柴火灶怎么做出好吃菜品

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    河北大锅台现在越来越火热，由于它和别的餐饮类别不太一样，由于它独特的特性，所以越来越受欢迎，接下来为大家讲解一下河北大锅台怎么做好吃。我们先要准备食材，可以根据自己的喜好选择鸡肉或者鹅肉，配菜主要有蘑菇，土豆，豆角等。我们先将材料冲洗干净，然后将肉剁成块，将多余的水分去掉，放在一旁备用。

    然后将油倒入锅中，等油温升至六成热时，放入花椒，葱姜蒜，八角等大料，不停地翻炒，随后在放入准备好的肉块，开大火翻炒，然后再放入酱油，盐等调料。翻炒均匀后往锅中加水，然后盖上锅盖，转小火焖半个小时。等汤汁和肉块融合，食材完全入味时，我们可以放入一些配菜。大锅台的配菜特点基本偏硬，耐煮，比如豆角蘑菇等，也可以加入豆腐等食材，可以根据个人爱好进行选择。

    大锅台的特色是饼贴，饼贴主要由玉米面做成，将它揉成窝窝头的形状，在肉快熟时，贴入铁锅的锅壁四周，然后盖上盖子，利用锅中的热气将饼焖熟，十分的美味。 由于河北大锅台柴火灶的锅是铁锅并且十分大，所以一次性可以放入很多东西，根本不用担心不够吃，而且由于用的柴火，所以做出来的味道更加原汁原味，所以越来越受大众的欢迎。

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