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河北大锅台之大铁锅的特点

来源:http://hebei.ywdgt.cn/news43770.html发布时间:2018/8/17 0:00:00

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   河北大锅台是以传统土河北灶台演变过来的,铁锅下面燃烧着柴火。河北大锅台之所以能得到广泛应用,主要是由于大锅台能让我们回忆起以前的农家味道。另外,由大锅台制作出来的食物也非常的绿色,健康。大锅台所用的是铁锅,这主要是由于铁锅具有很多特点。
   1、使用寿命长,由铁锻造,表层没有涂抹任何有害人体的化学物质,只要铁锅保养得宜,用个5年、10年没问题。
   2、耐高温、导热快又均匀,做出来的菜,不会部分烧焦、部分不熟,受热均匀。
   3、节省清洁剂,铁锅使用后,只要用硬刷子刷过、热水冲洗、擦干晾干即可。清洁剂反而伤锅。
   4、减少做菜用油量,铁锅表面随着使用时间,表面会自然生成一层食油层,具有类似不沾锅的效果,感觉做菜时用油量愈来愈少。

   5、做出来的菜含有微量的铁,在烹煮的过程中,铁锅的铁元素会随着高温微量释放(比较少),并与菜融合。

   虽然,铁锅是一种传统厨具,在炒菜、烹煮食物的过程中,铁锅很少有溶出物,即使有铁物质溶出,对人体也有好处。但在使用铁锅时还是需要注意很多问题,避免铁锅生锈,不仅影响正常使用,同时也不利于健康。当然,如果您对大锅台有兴趣,想要引进大锅台,开一家具有农家特色的大锅台餐饮店,欢迎与我公司联系,我公司将尽力满足您的需求,生产出符合您要求的,不同形状,不同尺寸的大锅台。

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