使用河北大锅台设备时要注意哪些细节

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    河北大锅台设备所用的是传统的厨具，铁锅，利用铁锅烹饪食品，虽然有很多优点。但在使用河北大锅台设备时，还是需要注意很多问题。如河北大锅台设备内不宜盛食物过夜，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。

    1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。

    2、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

    3、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。

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