河北地锅鸡锅台

     虽然，地锅鸡河北锅台的种类有很多，并且有很多特点，在餐饮行业受到广泛应用。但是河北地锅鸡锅台在使用期间，由于操作不当，或是其它因素，使地锅鸡锅台出现问题，无法正常使用。除此之外，为了延长地锅鸡锅台的使用寿命，在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿，时间长短视火势而定，通常在几秒至十几秒之间，然后再正放于炉上即可下油。这样，熟铁锅底部里外的热膨胀速度基本接近，便不会出现薄铁片分离、开裂的现象。